Мультипічі (або аэрогрилі / мультикухні) — це один із найпопулярніших кухонних гаджетів останнім часом. Якщо коротко, це компактна та потужна альтернатива традиційній духовці, яка готує за допомогою потужного потоку гарячого повітря.
Ось головне, що варто знати про цей прилад:
Як це працює?
В основі мультипічі лежить технологія конвекції. Зверху над чашею розташований потужний нагрівальний елемент (ТЕН) і вентилятор. Вентилятор розганяє гаряче повітря на високій швидкості по всьому об'єму чаші. Завдяки цьому продукти швидко покриваються хрусткою скоринкою, а всередині залишаються соковитими.
Головні переваги
Здорове харчування: Для приготування потрібна мінімальна кількість олії (або взагалі без неї). Картопля фрі чи курячі крильця виходять хрусткими, але містять набагато менше жиру, ніж під час смаження у фритюрі.
Швидкість: Мультипіч не потребує тривалого розігріву, як звичайна духовка. Завдяки компактній камері страви готуються на 20–40% швидше.
Енергоефективність: Оскільки об'єм камери невеликий, вона споживає менше електроенергії, ніж велика духова шафа.
Універсальність: У ній можна не лише "смажити" повітрям, а й запікати м'ясо, овочі, робити випічку (кекси, запіканки) і навіть сушити фрукти чи джерки (дегідратація).
На що звернути увагу при виборі?
Об'єм чаші: * 2–3 літри: підійде для однієї людини або пари.
4–5 літрів: оптимальний варіант для родини з 3–4 осіб (можна приготувати цілу курку).
6+ літрів або подвійні чаші (Dual Zone): для великих родин або тих, хто хоче готувати дві різні страви одночасно.
Тип керування: Механічне (поворотні ручки — надійне і просте) або електронне/сенсорне (із дисплеєм та автоматичними програмами для м'яса, риби, картоплі тощо).
Потужність: Зазвичай варіюється від 1400 до 2200 Вт. Чим вища потужність, тим швидше готуватиметься їжа.